¿Qué es la salsa teriyaki?
La salsa teriyaki es un condimento japonés que combina soja, azúcar, mirin y sake, logrando un sabor agridulce, brillante y lleno de umami. Es ampliamente usada en marinados, glaseados y salteados, convirtiéndose en una opción imprescindible en menús de comida asiática, fusión y gourmet.
Comprar salsa teriyaki al por mayor para tu restaurante
En lugar de preparar litros de salsa casera (que requiere ingredientes importados y tiempo de reducción), muchos restaurantes optan por comprar salsa teriyaki ya lista, de proveedores especializados.
Ventajas de comprar salsa teriyaki en formato industrial
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Consistencia en el sabor.
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Mayor rendimiento y control de costos.
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Presentaciones de 1L, 5L o más, adaptadas a cocina profesional.
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Ahorro de tiempo en cocina y reducción de mermas.
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Usos recomendados en menús de restaurantes
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Teriyaki de pollo: el clásico más pedido en restaurantes japoneses.
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Salmón teriyaki: ideal en carta gourmet y menús saludables.
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Verduras salteadas con teriyaki: opción vegetariana con gran aceptación.
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Glaseado de costillas: perfecto para menús fusión y parrillas modernas.
Conclusión
La salsa teriyaki no solo es un condimento japonés con siglos de tradición, sino también un aliado estratégico en la cocina de cualquier restaurante. Ofrece versatilidad, estandarización de sabor y eficiencia en cocina.
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